Dauerregen und kaltes Wetter begrüßt uns heute früh. Ich nutze die Zeit, um weitere Fotos auszusortieren. Als es etwas besser wird beschließe ich Laugenstangen zu backen. Wir haben alle zutaten hier und so ist der Teig schnell zubereitet. Während der Teig ruhen muss, hat Susanne die Idee einen Apfelkuchen zu backen. Auch hierfür haben wir alles parat. Schnell ist der Teig fertig. Nachdem der Teig für die Laugenstangen genug geruht hat forme ich die Laugenstangen. Auch diese müssen nun eine halbe Stunde ruhen und in dieser Zeit ist der Apfelkuchen im Backofen. Ich bereite die Lauge vor und bade alle Laugenstangen für ein paar Sekunden in der Lauge und setzte sie dann auf das Backbleck. Der Apfelkuchen ist fertig und nun kommen die Laugenstangen in den Ofen. Schnell nehmen Sie die typische Laugenfarbe an, doch so richtig zufrieden sind wir mit dem Ergebnis nicht. Wir müssen an der Konzentration der Lauge noch etwas tüfteln. Schmecken tun sie aber sehr gut und auch der Apfelkuchen ist uns gut gelungen. Lina schickt eine WhatsApp und lädt uns zum Christbaumschmücken ein. So finden unsere Laugenstangen und der Apfelkuchen dankbare Abnehmer. Ich nehme auch mein Horl Messerschärfeset mit, um Jorges Messer zu schleifen. Er besitzt eine stattliche Anzahl von Schweizer Messer, die allesamt total stumpf sind. So wird das nichts mit dem Christbaum schmücken, dafür sind nun die Messer wieder richtig scharf. Lina friert und daher wird der offene Kamin angefeuert. Dank Holz aus den Kaffeeplantagen ist das schnell erledigt. Das harte Holz brennt sehr gut und langanhaltend. Wir gleichen mit Lina unsere weiteren Reiseziele ab, denn sie kennt sich hier halt supergut aus und hat viele wertvolle Tipps. Doch auch wir können einiges berichten von den Gegenden, wo wir schon waren. Schnell verfliegt die Zeit du damit wir nicht ganz umsonst da waren hänge ich noch ein kleines Teil an den Christbaum. Morgen ist wieder mal ein Feiertag und so ist die Anlage hier gut gefüllt. Allerdings regnet es kräftig und so sind alle Besucher in Ihren Cabanas oder im Restaurant. Die Nacht verläuft völlig ruhig.
